Els productes com ara aliments, medicaments i productes químics sovint són sensibles a la temperatura o a les variacions de temperatura. La temperatura incorrecta pot conduir a pèrdues financeres importants i, en particular, costos conseqüents en la pèrdua de relacions comercials.
Les mercaderies sensibles a la temperatura poden transportar-se en vehicles frigorífics amb temperatura controlada.
Durant el procés logístic de les mercaderies la cadena de fred pot patir alteracions. En passar la càrrega del magatzem al furgó, durant el repartiment, de fàbrica a magatzem logístic, etc. No trencar la cadena de fred és crucial per mantenir les propietats dels aliments, medicaments i/o productes químics.
Les especificacions tècniques que han de complir els vehicles especials per al transport terrestre de productes alimentaris a temperatura regulada i els procediments per al control de conformitat amb les especificacions s'estableixen en el Reial decret 237/2000, de 18 de febrer.
ATP
Acord sobre transports internacionals de mercaderies peribles i sobre vehicles especials utilitzats en aquests transports (ATP). L'Acord ATP assegura que les mercaderies peribles es transportin d'un país a un altre sense que perdin les seves característiques organolèptiques i arribin al consumidor en condicions òptimes. Així, el mitjà de transport utilitzat ha de ser capaç de mantenir la temperatura idònia per al producte.
CADENA DE FRED
La cadena de fred és una cadena de subministrament a temperatura controlada. Una cadena de fred que es manté intacta garanteix al consumidor que el producte de consum ha rebut durant la producció, el transport, l' emmagatzematge i la venda, la temperatura idònia per a la seva correcta conservació, i que no s' ha sortit del rang de temperatures establert en cap moment durant el procés logístic.
INDÚSTRIA FARMACÈUTICA
La cadena de fred en la indústria farmacèutica és un dels processos més importants en la conservació de medicaments, vacunes, anàlisi, etc. Des de la fabricació, passant per l' embalatge, emmagatzematge, distribució i transport fins a hospitals, farmàcies, punts de venda, etc. són molts els controls que han de passar els productes subjectes al control del fred.
INDÚSTRIA DE LA FLOR
Les plantes necessiten aliment per sobreviure. Amb el fred es pot aconseguir que tot el procés es faci més lent, de manera que les flors no necessiten a penes aliment mentre estan refrigerades. D'aquesta manera no necessiten gastar energia en l'adquisició dels nutrients i la circulació de la saba